椒盐发面饼 - 椒盐发面饼的做法,椒盐发面饼怎么做好吃,椒盐发面饼的家常做法 - 京细菜谱

椒盐发面饼

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我的父母都是山东人，都很喜欢吃面食，主食多爱吃馒头、花卷、烙饼之类的面食，妈妈非常擅长面食的制作，我也跟妈妈学会了做一些面食。那天，在菜市场看到卖发面饼的，看着真香啊！想着还是回家自己做吧。

这不，今天我勤快了，赶紧和面，烙发面饼。烙好的发面饼外皮酥脆，内瓤喧软，分层很多，白着嘴吃都很好吃呀！

时间:30分钟-1小时

食材

面粉(面团原料) 500克

酵母粉(面团原料) 3克

白糖(面团原料) 10克

纯净水(面团原料) 300克

食用油 (油酥原料) 30克

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烹饪步骤

步骤 1/9

面团原料混合揉成光滑的面团，室温下发酵；
步骤 2/9

将发好的面团分两份，放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
步骤 3/9

将油酥原料混合均匀；
步骤 4/9

取一面团擀成圆形面片状，抹上油酥料，再撒上花椒粉；
步骤 5/9

在抹好油酥的面皮上切一刀；
步骤 6/9

沿着切口的一边卷起，直到全部卷完呈圆锥状；
步骤 7/9

将圆锥面团竖立后，按扁，擀成1公分厚的面饼，放在盖帘上醒发30分钟；
步骤 8/9

平底锅里倒入少许的食用油，放入醒发好的面饼，烙至两面上色即可。
步骤 9/9

很香啊！

小贴士

和面时，要一点点地加入水。液体的量仅供参考，视面粉的吸水量增减。

发布于 2018-06-14