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爆炒牛蛙

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久醉绕心弦夏芙

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快手菜，半小时内全部搞定，将牛蛙带着汁水淋在饭上，来一碗爆炒牛蛙盖浇饭在冬日里简直是一种享受。

时间:10-30分钟

食材

牛蛙两只

葱姜蒜少许

料酒适量

白糖 1小勺

食盐 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛蛙活杀去头去皮去内脏洗净切块沥干备用
步骤 2/9

青椒莴笋切块
步骤 3/9

葱姜切丝，蒜头切片，干红辣椒切丁
步骤 4/9

热锅冷油，油温80度放入葱姜蒜干红辣椒煸香
步骤 5/9

下牛蛙翻炒至断血色
步骤 6/9

加入青椒莴笋胡萝卜片略翻炒，加盐加糖加水烧开
步骤 7/9

盖锅盖大火闷3分钟
步骤 8/9

加白胡椒粉、鸡粉，翻炒均匀，并加湿淀粉勾芡，关火。
步骤 9/9

起锅装盘

小贴士

带着粘稠汤汁的牛蛙，此时来一大勺淋在刚盛出的热腾腾的米饭上，真的够味儿！

发布于 2018-09-22