藤椒酸汤肥牛
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
食材准备 -
步骤 2/9
姜去皮切片，大蒜切片，小米椒切小段，青红小米辣切小段
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步骤 3/9
金针菇洗净后沸水焯熟，捞出铺在深碗底
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步骤 4/9
另起一锅倒水，将水煮沸，加入料酒，肥牛片快速焯水
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步骤 5/9
微卷后捞出铺在金针菇上
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步骤 6/9
打开方太灶具电源，火力调节至8档位，将锅烧热，倒入色拉油，热油爆香姜片、蒜片
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步骤 7/9
放入黄灯笼辣椒酱翻炒片刻，烹入料酒和高汤煮沸，用滤网捞净汤底的料渣
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步骤 8/9
再放入黄灯笼辣椒酱、白砂糖、盐调味，最后淋入白醋关火
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步骤 9/9
碗中倒入汤底
小贴士
肥牛下入后不要煮太久了，煮久了肉太老了
发布于 2018-12-08
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