春季是这样一个拥有魔力的季节,花草植物都开始迅捷地生长起来,在院子里中了一些蔬菜和香草,小苗们每天模样都不同。即将迎来猛夏,植物们都要让自己足够强壮起来,以便迎接夏季的高温和阳光。人也一样,在春末可以稍稍进补,今天选用的是生晒参炖鸡汤,生晒参补元气,益血,养心安神,补脾益肺。比红参清顺温和,适合日常滋养。煲汤总归是简单的,唯需要时间,小火慢炖滋味醇厚。您也可以选用母鸡或者三黄鸡。
弱弱跟大家透露一下,这次之所以选用公鸡,是因为想喝汤的人告诉我,她觉得人参应该配公鸡,因为“人生攻击”………………是不是有点冷笑话的感觉,呵呵呵呵呵
1、买小公鸡或者三黄鸡,这样的鸡年岁小,肉质嫩,适合炒。
2、这个鸡比较嫩,选择普通的电饭煲功能即可,不用烹调很久。我用的是美的电饭煲,因为密封好,不熬水,所以最后需要开盖子蒸发会水汽,收汁。
3、蔬菜过于熟烂导致营养流失,所以略软即可出锅。