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茶树菇这样做实在是太香了, 越嚼越香, 下饭特别棒
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哑铃segment
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时间:1-2小时
食材
干茶树菇 适量
五花肉 适量
豆瓣酱 适量
老干妈豆豉辣椒酱 适量
大蒜子 适量
小米椒 适量
盐 适量
十三香粉 适量
白糖 适量
鸡精 适量
蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。
  • 步骤 2/6
    锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。
  • 步骤 3/6
    五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。
  • 步骤 4/6
    煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。
  • 步骤 5/6
    爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

猴头菇反复挤干水分，再换水泡就没什么苦涩味

发布于 2018-12-10
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