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平菇蛋汤
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爆炸醋坛子

平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。 平菇中的蛋白多糖体能增强机体免疫功能。

时间:10-30分钟
食材
平菇 150g
鸡蛋 2个
姜 3片
葱花 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    平菇摘小瓣，洗净沥干。
  • 步骤 2/7
    热锅入姜片爆香。
  • 步骤 3/7
    倒入平菇翻炒。
  • 步骤 4/7
    炒至平菇稍微变软后倒入水。
  • 步骤 5/7
    待水煮开的时间打两个鸡蛋，充分搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    水开后鸡蛋一圈一圈细细的倒下去，这样才能成小蛋花。
  • 步骤 7/7
    最后调味，倒入少量料酒和盐，撒上葱花关火即可。
小贴士

蘑菇一定要事先用水焯熟，半生不熟的蘑菇很有可能引起中毒，不容忽视～

发布于 2019-03-05
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