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洋葱拌木耳
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旋转得小骆驼

洋葱能增强新陈代谢能力,抗衰老,洋葱还能扩张血管、降低血液黏度,有降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。这道菜送给爸爸,希望爸爸身体健康!

时间:10-30分钟
食材
紫皮洋葱 140g
泡发木耳 130g
干红椒 10g
生抽 10g
白醋 25g
食用油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主料,洋葱切丝,干红椒剪成小段,泡发的木耳用手撕成小片。
  • 步骤 2/5
    锅中烧水,放入适量盐,滴入两滴食用油,水开后将木耳入锅焯水3分钟左右,捞出入凉纯净水冰凉,控干水分备用。
  • 步骤 3/5
    大勺子里倒入食用油,将剪成段的干辣椒放入油中,小火慢炸,炸至出香味,干辣椒色泽变亮,一起倒入碗中晾凉备用。
  • 步骤 4/5
    放入沥干水分的木耳,调入生抽,盐,白醋,将炸好的干辣椒油中的辣椒和辣椒籽一起放入拌匀即可。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

1、让这道洋葱拌木耳更好吃的方法就是炸干辣椒,在炸干辣椒时,一定要注意:一、辣椒要剪成段。目的是辣椒籽也能炸一下,辣椒籽的香味更好。二、油是凉的时候就把干辣椒段放进去,慢慢的小火逼出辣椒的香。三、一定要注意火候,不要炸糊了。 2、水焯木耳在水中放食盐是为了入味,滴油是为了保护木耳中的营养成分不流失。

发布于 2019-01-31
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