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黑木耳拌西芹
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大圣literally
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时间:10分钟内
食材
黑木耳 适量
西芹 适量
蒜末 少许
生抽 1.5汤匙
香醋 1.5汤匙
香油 1小勺
油辣子 1小勺
蜂蜜 0.5汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
  • 步骤 2/6
    西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。
  • 步骤 3/6
    锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
  • 步骤 4/6
    用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
  • 步骤 5/6
    西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
  • 步骤 6/6
    生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。
小贴士

1. 黑木耳的功效、泡发方法及注意事项点这里看：黑木耳的泡发和清洗方法

2. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中，可以让两者的口感爽脆，如果家里没有冰水，也可出锅后用凉水迅速冲凉，再用凉水浸泡一会儿。

发布于 2018-12-31
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