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酸汤金针菇粉丝
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懵智高朗

凡是酸汤的菜式，只要不太辣，我都喜欢吃，酸酸辣辣特别挑逗味蕾，如感觉没胃口时，做上一碗酸汤粉条，也能吃的碗底朝天。家人不能吃辣，所以也很少做这样的菜式，实在馋了，约上几个朋友，在外面痛痛快快的吃上一顿，可是出去吃的次数多了，免不了提心吊胆，食品安全问题困扰着每一个人，哎！还是自己动手吧，最多少放或者不放辣椒，最起码吃的安心些~

时间:10-30分钟
食材
水晶粉丝 2扎
金针菇 100克
酸菜 100克
盐 适量
油 适量
牛肉粉 少许
小米椒 2个
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：绿豆水晶粉，金针菇、酸菜
  • 步骤 2/9
    水晶粉提前浸泡软，捞起沥干水，剪断
  • 步骤 3/9
    酸菜洗净切丝、金针菇洗净，切去头部，辣椒切粒
  • 步骤 4/9
    热锅，放适量油，下酸菜煸炒片刻
  • 步骤 5/9
    加入3碗左右清水
  • 步骤 6/9
    加入水晶粉丝
  • 步骤 7/9
    遮上锅盖，保持大火煮15分钟
  • 步骤 8/9
    调入少量盐
  • 步骤 9/9
    调入牛肉粉
小贴士

水晶粉丝提前浸泡20分钟，放入金针菇时要保持大火，汤汁沸腾的时候加入，这样煮出来的金针菇口感脆嫩，不会老，也不会塞牙缝。

发布于 2018-12-26
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