jxcaipu logo
小炒藕片
5.6万 热度 7 收藏
想表白jack

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 200克
姜 3克
红辣椒 1个
香葱 2根
清水 50克
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋）
  • 步骤 2/9
    葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
  • 步骤 3/9
    起锅，加入葱白姜末炒出香味
  • 步骤 4/9
    放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
  • 步骤 5/9
    翻炒至藕片透明
  • 步骤 6/9
    加入红辣椒，葱绿、盐
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀即可
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

烫藕片的时间两三分钟左右，中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋，藕片不易变黑。青红椒没有辣味，点缀藕片却非常漂亮，喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。

发布于 2018-12-13
98
相关菜谱
写评论