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小炒藕片
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想表白jack

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 200克
3克
红辣椒 1个
香葱 2根
清水 50克
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕切薄片,泡在水中一会(水中可以滴几滴白醋)
  • 步骤 2/9
    葱切碎,葱白葱绿分开。姜切碎,辣椒切丁
  • 步骤 3/9
    起锅,加入葱白姜末炒出香味
  • 步骤 4/9
    放入藕片,分多次加入清水,每次快要干锅的时候加一些,不要一次性加入
  • 步骤 5/9
    翻炒至藕片透明
  • 步骤 6/9
    加入红辣椒,葱绿、盐
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀即可
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

烫藕片的时间两三分钟左右,中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋,藕片不易变黑。青红椒没有辣味,点缀藕片却非常漂亮,喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。

发布于 2018-12-13
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