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爽脆藕片——上班族快手菜
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intermediate迷茫
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时间:10-30分钟
食材
两段
蒜头 3颗
腌辣椒 少量
少量
鲜酱油 少量
少量
鸡精 少量
花椒 少许
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
  • 步骤 2/4
    锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
  • 步骤 3/4
    取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
  • 步骤 4/4
    把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
小贴士

1. 藕要清洗干净,不然中间的孔内会残留淤泥哦!

2. 藕切薄片,越薄越好,炒起来既脆也容易入味。

发布于 2019-01-07
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