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儿时的记忆～香榨红薯#花家味道＃
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自仕鸭毓忧

红薯有着非常好的营养，而且有着非常多的做法。记得自己小时候村口都会有那么一摊榨红薯的，不但味道香，还保存着红薯还有我甜。慢慢的，随着时间的推移，这种小摊越来越少，不过这种红薯的做法却是超级简，既然没得买，那么就自己做。

时间:10分钟内
食材
红薯 适量
食用油 适量
盐 适量
面粉 适量
黑胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将红薯去皮后洗净切成片，不易碎烂的片状，不宜太厚，太厚较难榨熟
  • 步骤 2/7
    适量面粉+适量的水，搅拌均匀。稠度为搅拌后提起面糊滴落痕迹不立即消失为佳
  • 步骤 3/7
    加入适量黑胡椒粉和盐继续搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    锅中加入油烧开
  • 步骤 5/7
    将切片的红薯片均匀沾上面糊放入已加热的油锅中榨
  • 步骤 6/7
    适时翻面，榨熟即可
  • 步骤 7/7
    完成。
小贴士

1. 最好选用甜心红薯，吃起来更香； 2. 加入面粉的量以能将红薯丝粘住为好，面粉量过多就是以吃面饼为主了； 3. 将红薯丝放入锅中， 尽量平铺薄一些，这样煎出来的红薯饼更香。

发布于 2018-07-31
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