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红薯奶酪焗蛋
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suit柔美

烤红薯恐怕没人不爱吃吧？再加上鸡蛋，奶酪，培根和香葱呢？有没有烤箱都能做的快手早餐。

如果没有烤箱，用微波炉三五分钟就可以将红薯烤熟，再打进鸡蛋、铺上培根和奶酪，分分钟搞定。

如果有烤箱，时间又充裕的话，可以先把红薯用烤箱烤到七八成熟，同样打入鸡蛋，普培根和奶酪，再烤一会儿就可以啦。个人感觉用烤箱的话，能把红薯油烤出来，香香糯糯的更好吃。

时间:10-30分钟
食材
红薯 1个
鸡蛋 1个
黄油 少许
培根 适量
切达奶酪 半片
香葱 少许
黑胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选腹部稍鼓的红薯洗净，将两头稍微掰掉一点点，放入盘中，加少许水，入微波炉高火两分钟，翻面，再高火两分钟，捏捏表面，感觉内芯稍软即可。
  • 步骤 2/9
    用刀横向，在顶部三分之一处切开。
  • 步骤 3/9
    用勺子挖出红薯肉，挖出一个坑，不要弄破表皮。
  • 步骤 4/9
    将一个鸡蛋打进坑里，用牙签扎破蛋黄表面的膜，让蛋黄流出来。同时将培根和少许切达奶酪切小丁。
  • 步骤 5/9
    洒一小部分奶酪和培根在鸡蛋上。
  • 步骤 6/9
    入预热好的烤箱上层，180度，上下火，烤5分钟左右。
  • 步骤 7/9
    从烤箱中取出，表面基本凝固，用手按一下蛋黄，有稍许流动的感觉，这样正好。
  • 步骤 8/9
    将挖出的红薯肉撒一些在上面，将剩余的培根和奶酪丁洒好，刮成薄片的黄油也放好，再入烤箱180度，单开上火，3-5分钟，将培根烤熟，奶酪烤化即可。
  • 步骤 9/9
    最后一步出炉前，洒少许香葱和黑胡椒粉，提味增香更好吃。
小贴士

也可以用刀来切片，不过刀工不是很好的最好用削皮器吧，薄厚均匀些。

太省心了。没有炸锅的可以用烤箱，放在烤网上面慢慢烤，温度不要高以免很快烤糊。

发布于 2018-07-04
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