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蒜香芋头
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亦枫天屎的翅膀

喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。

时间:10-30分钟
食材
芋头 适量
盐 1茶匙
蒜末 1大勺
葱末 一点
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。
  • 步骤 2/6
    上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。
  • 步骤 3/6
    烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。
  • 步骤 4/6
    端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。
  • 步骤 5/6
    少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。
  • 步骤 6/6
    将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！
小贴士

1.蒜末一定要炸酥脆了才香，其实也要不了多少时间的，几分钟就ok了。 2.烤芋头的时间可能要根据自家烤箱状况做适当调整，10分钟左右，烤的时候注意观察不要烤糊了。3.刚出炉的芋头很烫，千万不要贪嘴哦。

发布于 2018-08-18
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