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紫薯山药奶昔
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水蜜桃

山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 50克
山药 50克
纯牛奶 250克
白砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前将紫薯和山药蒸熟；
  • 步骤 2/8
    紫薯和山药去皮，准备好纯牛奶和白砂糖；
  • 步骤 3/8
    将紫薯和山药切成小块；
  • 步骤 4/8
    将切成小块紫薯和山药放入果汁机里面，白砂糖也放入果汁机里面；
  • 步骤 5/8
    将纯牛奶也放入果汁机里面，拧上果汁机的刀头；
  • 步骤 6/8
    果汁机插上电源，果汁机工作20秒即可。
  • 步骤 7/8
    成品图竖图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

发布于 2019-01-26
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