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蒜苗炒香猪肉
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仙人掌tranquil

巴马香猪肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，简单的烹调无需过多的添加调料也能香气扑鼻，我特别喜欢吃的就是猪皮，很有韧性，Q弹~两个字:好吃~三个字:特好吃(^_^)

时间:10-30分钟
食材
巴马香猪肉 400克
青蒜苗 2棵
美人椒 3个
姜 3片
米酒 1勺
酱油 1/2勺
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味
  • 步骤 3/9
    香猪肉切薄片
  • 步骤 4/9
    起油锅，下入姜丝煸炒
  • 步骤 5/9
    下入香猪肉翻炒至变色，加入一勺米酒翻炒
  • 步骤 6/9
    加入一小碗开水
  • 步骤 7/9
    烧开后盖上锅盖焖煮
  • 步骤 8/9
    待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味
  • 步骤 9/9
    最后下入蒜苗炒熟，加少许盐炒匀即可出锅
小贴士

这是一道能勾起对儿时肉香回忆的菜，因为妈妈常常用蒜苗和五花肉一起炒，再加1勺两毛钱一斤的酱油，成就了我们餐桌上的美味佳肴~嘿嘿~扯远了

发布于 2018-10-18
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