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蒜苗炒香肠
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橘殃永昌

今年做了30斤肉的香肠，全是广式的，因为女儿只喜欢吃这一种口味的。今年过年肯定要多吃一些。拿来和蒜苗配在一起炒，蒜苗碧绿，香肠红润。蒜苗不仅营养丰富，还有健体杀菌的功效，独特的蒜香配合香肠的香味，味道特别好。

时间:10分钟内
食材
香肠 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜苗 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗一片一片地掰开，洗净。
  • 步骤 2/9
    切成段，蒜白要平刀片进去之后再切段。
  • 步骤 3/9
    辣椒切条。
  • 步骤 4/9
    香肠用温水冲洗表面。
  • 步骤 5/9
    切成片。
  • 步骤 6/9
    锅内放很少的油，开小火，把香肠煎出一部分油来，再加少许水煮。
  • 步骤 7/9
    水分收干后，放蒜苗进去翻炒。
  • 步骤 8/9
    放少许生抽提鲜。
  • 步骤 9/9
    放少许盐，搅拌均匀即可出锅。
小贴士

1、香肠本身会出油，所以少放一点油。

2、我用的是生香肠，所以加水煮了一会儿。蒸熟的香肠就不用了。

3、香肠本身有盐分了，最后放盐要酌情处理。

发布于 2019-12-31
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