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蒜苗炒香肠
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采灵天屎的翅膀

我们都知道大蒜不仅营养价值丰富,还有健体杀菌的功效。可大蒜味道太刺激,肠胃稍微脆弱的人就会受不了,甚至还出现“烧胃”的反应。其实,如果吃不惯大蒜的人,可以从蒜苗中得到同样的好处。

  蒜苗, 又称青蒜, 是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受,常被作为蔬菜烹制,是川菜制作回锅肉时必不可少的配菜。

从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。

  同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有强大的杀菌抑菌能力,能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。

时间:10分钟内
食材
香肠 150g
蒜苗 适量
适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜苗切段备用
  • 步骤 2/6
    香肠煮一下
  • 步骤 3/6
    锅里油热,放入香肠炒香
  • 步骤 4/6
    再放入蒜苗,拌炒
  • 步骤 5/6
    放入盐,拌匀
  • 步骤 6/6
    放入鸡精就可以了
小贴士

蒜苗很容易熟,炒下就可以了,不要炒太久

发布于 2022-07-04
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