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葡萄醋茼蒿沙拉
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流年里沉淪曼筠

长假过后，很多人或多或少的出现假期综合征的症状，上班第一天，身在曹营心在汉，注意力无法集中，身心疲惫，啥都不想做。。。

上道具有调胃健脾，排毒补脑，稳定情绪，口感清爽的茼蒿沙拉！

茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 150克
辣椒 适量
蒜 适量
黑椒 适量
葡萄醋 适量
帕玛臣奶酪 适量
盐 适量
鱼露 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜切碎，辣椒切丝
  • 步骤 2/9
    加入葡萄醋
  • 步骤 3/9
    .茼蒿洗净
  • 步骤 4/9
    将茼蒿切段
  • 步骤 5/9
    洋葱切丝
  • 步骤 6/9
    将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中
  • 步骤 7/9
    加入盐
  • 步骤 8/9
    加少许鱼露。
  • 步骤 9/9
    拌匀
小贴士

没有葡萄醋，也可以选用凉拌醋或者陈醋。

冬天适量食用冷菜，保护好脾胃。

茼蒿：尽量选用细嫩的新鲜茼蒿。

发布于 2018-07-21
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