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香肠炒苦瓜
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我大脸我自豪

今天去逛超市时看到卖的苦瓜挺新鲜的,价格还不贵,做特价,就称了一根回来。说实话,我就一直不太爱吃苦瓜, 但想到它的益处,就开始慢慢接受它,更何况多吃还能减肥呢, 所以不要错过。 很多人却惧怕苦瓜的苦味不吃它,幸好我有小窍门来减少苦味 ,先用盐腌制一下,滤去汁这样就能去除部分苦味; 再以香肠腊味的咸香来搭配, 苦瓜也不是那么拒口了。 很简单的快炒菜, 但非常好的搭配,味道真的很棒哟,不信试试哟。

时间:10-30分钟
食材
香肠 1根
苦瓜 1根
3瓣
红辣椒 1个
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    丝瓜加入适量的盐, 腌制一下出汁, 挤出汁水,这样能去除部分苦味;
  • 步骤 3/8
    锅中加入适量的盐和少许水, 将香肠放入锅中煎煮一下;
  • 步骤 4/8
    煎至水分挥发干, 香肠的油脂微微出来;
  • 步骤 5/8
    放入蒜片和红椒进去爆香;
  • 步骤 6/8
    再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒;
  • 步骤 7/8
    翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 苦瓜加入适量的盐腌制一下,苦瓜汁微微腌制出来; 炒的时候滤去汁或者挤去汁水,再放入里面翻炒; 2 香肠没有提前蒸, 加入点油和少许水,先煎煮一下让口感更润泽; 如果香肠蒸过了的, 就直接加油煸炒。

发布于 2018-10-19
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