jxcaipu logo
私房可乐鸡翅
5.2万 热度 49 收藏
水蜜桃
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 适量
姜、蒜 适量
肉桂粉、花椒粉 适量
可乐、冰糖 适量
老抽、生抽、蚝油 适量
料酒、醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅洗净，用刀在表面划出刀痕，不要过深。在玻璃碗中放入生抽、料酒、少许盐、花椒粉、肉桂粉、胡椒粉。腌制一小时待用。PS：腌制时不要放葱姜蒜。
  • 步骤 2/7
    姜切丝、蒜拍扁切碎装盘待用。
  • 步骤 3/7
    锅中放入少许油，鸡翅入锅，小火慢煎至两面变色，放入姜蒜翻炒。PS：1、煎鸡翅时用小火，不用着急，约5到7分钟。 2、不要放葱。姜用来去腥，蒜用来提香，不需要葱。
  • 步骤 4/7
    待姜蒜炒出香味后放老抽提色，老抽要沿锅边放，不可直接倒在鸡翅上。
  • 步骤 5/7
    上色后，放入小半碗清水。开大火，水煮沸后倒入大半瓶可乐。调至中火。
  • 步骤 6/7
    中火烧开后，放入冰糖、蚝油、少许盐，三勺醋。不断尝汁、根据个人口味进行调整。快收汁时，关小火，不断翻动，防止糊锅。
  • 步骤 7/7
    收汁，关火，摆盘！
小贴士

这道菜和可乐鸡翅不同的就是要放醋提香

发布于 2019-01-25
13
相关菜谱
写评论