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豌豆五花肉
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苍茫lining

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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
豌豆 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备新鲜五花肉一块
  • 步骤 2/14
    豌豆些许
  • 步骤 3/14
    葱、姜、蒜、干辣椒 四大配料备齐！
  • 步骤 4/14
    将五花肉洗净，较肥部分切成丁状，较瘦部分切成条状。
  • 步骤 5/14
    先后放入老抽、少许盐、淀粉（提嫩），腌制5分钟即可。
  • 步骤 6/14
    干辣椒切段，蒜切瓣，姜切小丁状，
  • 步骤 7/14
    将丁状五花肉（较肥的部分）放入锅中，小火煎，直至炼出油。
  • 步骤 8/14
    锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜末，炒出香味。
  • 步骤 9/14
    放入条状五花肉，翻炒。中火即可。
  • 步骤 10/14
    待七分熟，倒入丁状五花肉，一起翻炒。
  • 步骤 11/14
    倒入豌豆，放入些许蚝油、盐，大火翻炒2分钟。
  • 步骤 12/14
    加少许清水，盖上锅盖，小火烧7分钟左右。
  • 步骤 13/14
    备葱花。
  • 步骤 14/14
    盛出装盘，点缀些许葱花！duang duang duang，豌豆五花肉齐活！
发布于 2018-12-16
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