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腐乳炒空心菜
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蛋黄黄黄不黄
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时间:10分钟内
食材
空心菜 1把
蒜 2颗（个人喜欢大蒜）
腐乳（莲丰牌） 2块
油 适量
盐 少许
白糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    需要的材料：用盐水浸泡5分钟洗好的空心菜，腐乳两颗（弄散备用），蒜蓉
  • 步骤 2/5
    水烧开后，加入一大勺盐和适量的油，把通心菜放进去大火焯水半分钟后捞出来，通菜头先放进去，30秒后再没过尾，再过1分多钟后迅速捞出
  • 步骤 3/5
    放进凉水里过冷河（进一步防止青菜变老变黄），捞出来，沥干水分，保留水分
  • 步骤 4/5
    然后抖散备用，不要粘在一起
  • 步骤 5/5
    完成了
小贴士

焯水，加油和盐是为了防止菜变黄变老

发布于 2018-09-22
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