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豆豉炒空心菜
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小拼头哘全

妈妈炒空心菜的时候，一定是要把叶子扔掉的，只吃梗。清炒、豆豉炒或用辣椒炒，脆脆嫩嫩的空心菜清香怡人。从小就这么吃，已经习惯了。其实空心菜的叶子营养很丰富的，扔掉实在可惜了。我现在炒空心菜是把叶子、梗子一起炒，加上爆香的豆豉，味道也很不错哦。

时间:10分钟内
食材
空心菜 400g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
生抽 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    空心菜洗净，切段。叶子和梗分开放。
  • 步骤 2/8
    切好蒜片、葱丝。准备好豆豉。
  • 步骤 3/8
    油热后爆香葱丝、蒜片。
  • 步骤 4/8
    放豆豉炸出香味。
  • 步骤 5/8
    放空心菜梗翻炒。
  • 步骤 6/8
    一分钟后，放叶子翻炒。
  • 步骤 7/8
    加生抽。
  • 步骤 8/8
    加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

空心菜梗和叶子分开炒，叶子容易熟，晚一点放。

发布于 2023-05-01
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