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土豆炒青椒
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旧爱时光觅梅

以前只会做尖椒土豆丝，嫁到北京后发现北京人吃土豆都是加酱油，吃过后觉得味道还可以，于是自己开始做，我多加了一味料，那就是大料，南方叫八角，放入大料后炒出来的土豆尖椒更香。大家吃多了土豆丝可以换个口味，试试这道菜。

时间:10分钟内
食材
五花肉 1两
土豆 1个
青尖椒 1个（大的）
大料（八角） 1个
大葱 适量
姜片 3片
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱切碎，姜切片，尖椒切小块，大料一颗。（大料忘拍了）
  • 步骤 2/7
    土豆切片，不要用水浸泡。
  • 步骤 3/7
    五花肉切片，一定要去皮。
  • 步骤 4/7
    锅烧热后倒入油，待油八成热时放入肉片翻炒，炒至断生后放入姜片、葱末、大料炒香。
  • 步骤 5/7
    放入土豆片，加入酱油翻炒。加一点水，要不土豆就粘锅容易糊，
  • 步骤 6/7
    待土豆炒软后再放入尖椒翻炒几下，尖椒要脆，不要炒太久，加入鸡精即可出锅。
  • 步骤 7/7
    如果喜欢辣的可放一点小米辣。
发布于 2018-09-04
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