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蒜瓣辣子炒鸡
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叶亡命天涯
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时间:10-30分钟
食材
切好的鸡肉 500g
大蒜 2个
八角 4个
草果 2个
干辣椒 20个
十三香 1勺
2勺
花椒粉 3勺
1块
老抽 1勺
白糖 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡,买的不太好,肉质不太紧实
  • 步骤 2/4
    将准备好的姜,蒜洗干净,姜切块备用,草果,八角,干辣椒备用
  • 步骤 3/4
    倒入底油,稍有温度后,加入一勺糖,小火边炒,然后放入草果,八角边炒一会儿,倒入切好的鸡肉,翻炒。而后加入蒜,干辣椒,再次翻炒,大约翻炒5~8分钟,放入1勺十三香粉,继续翻炒5分钟,鸡肉差不多熟了,放入2勺盐,3勺花椒粉,1大勺老抽调味,可根据自己口味适当增加盐咸度。
  • 步骤 4/4
    继续翻炒2~3分钟就可以出锅装盘了。
发布于 2019-01-19
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