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炒莜面鱼
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是皮仔呐

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
莜面 500g
胡萝卜 1根
土豆 小个的1个
小蘑菇 一小把
西红柿 1个
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用开水烫面，先用筷子搅成疙瘩
  • 步骤 2/13
    再和成面团
  • 步骤 3/13
    揪成小剂子，注意不要太大，有蚕豆那么大就好。
  • 步骤 4/13
    搓成两头尖的面鱼
  • 步骤 5/13
    准备蔬菜：土豆，胡萝卜，蘑菇，西红柿。看个人爱好吧，其他的菜也可以。土豆，西红柿搭配我认为很好。
  • 步骤 6/13
    土豆切丁冲水，蘑菇洗净
  • 步骤 7/13
    胡萝卜切丁，西红柿切小块备用
  • 步骤 8/13
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 9/13
    起锅倒入食用油，我还加了点猪大油，也可不加。下3、5粒花椒，两个朝天椒，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 10/13
    同时，另起锅焯土豆丁和蘑菇6、7成熟。炒锅里下胡萝卜丁煸炒，随后倒入西红柿，放五香粉，胡椒粉，焯过的土豆，蘑菇下锅，酱油两勺，一勺老抽
  • 步骤 11/13
    炒到八成熟
  • 步骤 12/13
    加入焯过水的莜面鱼，翻炒。
  • 步骤 13/13
    两三分钟出锅。装盘。味道不错哦！
发布于 2018-06-17
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