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【原麦早餐】鲔鱼欧包:配鼎鼎大名的北非蛋
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沙辆页透老

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-7-12】鲔鱼欧包:配鼎鼎大名的北非蛋 其实之前有提到过,“鲔鱼”实际上就是金枪鱼(tuna),台湾地区爱用这个词,到了香港,金枪鱼(tuna)又被叫做“吞拿鱼”,最早的时候傻傻分不清,还以为自己吃到了什么不得了的鱼类→_→ 鲔鱼欧包,一只小小的硬欧,内里的金枪鱼馅却一点不含糊,满满一大堆。外皮盖上一层香脆的白芝麻,中间点缀上一撮翠绿的干香葱末,萌宠系的欧包。 这是我库存的最后一只硬欧,从此以后便要跟阿麦家的硬货永别了,所以决定异常隆重的搭配整整一锅蔬菜蛋!!!这样一份带着浓浓传统中东风情的北非蛋,在当地也爱配上硬欧面包片,绝对适合用来开启一个清爽健康的周末。 配方来源:厨友“阿May又改名儿了”

时间:10-30分钟
食材
橄榄油 1大勺
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
小茴香 1小勺
红椒粉 1小勺
西红柿 2大个
青、红、黄彩椒 各1/4个
鸡蛋 4只
盐、黑胡椒 适量
欧芹或香菜 适量
小葱 适量
鲔鱼欧包(原麦山丘) 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洋葱切丁,青、红、黄彩椒切丁,番茄切丁,大蒜切片。
  • 步骤 2/5
    平底铸铁锅中放入橄榄油加热,加入洋葱丁、青、红、黄彩椒切丁翻炒直到变软,加入蒜片、小茴香和红椒粉拌炒出香味。
  • 步骤 3/5
    加入番茄丁翻炒,直到番茄出汁略微浓稠,加入盐和黑胡椒调味。
  • 步骤 4/5
    在蔬菜丁中用炒勺做出四个浅窝,打入鸡蛋。将铸铁锅放入烤箱200度烤8-10分钟,直至轻晃锅子时,蛋白已凝固、蛋黄还能轻微晃动即可。也可以直接在明火炉子上,用小火盖上盖子焖一会儿。
  • 步骤 5/5
    出炉后在鸡蛋表面撒上盐和黑胡椒调味,锅里在撒欧芹/香菜碎,香葱碎即可。鲔鱼欧包切片搭配食用。
发布于 2019-01-12
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