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【原麦早餐】发酵果子：Cheese Fondue乳酪火锅
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傲凝砸

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-6】发酵果子：Cheese Fondue乳酪火锅 昨天晚上帝都空降一场大雨，晚上出门跟小伙伴遛弯难得感觉到夏日夜晚的凉意，回来看到前两天做“咬先生”和“咬太太”剩下的Gruyere芝士，当下一合计，为什么不做一桌乳酪火锅呢？？！！！ 香浓的Gruyere和Emmentaler cheese是瑞士奶酪火锅必不可少的原料，高温熔出一锅细腻爽滑的奶酪锅底，慢条斯理的在桌上咕嘟着。发酵果子本身自带巧克力豆和菠萝丁，在此基础上口味比较简单，大小也适中，切成段拿来蘸奶酪火锅，萌萌哒。谁说只能在冬天罪恶一场的，难得的周末，乳酪火锅涮起来！

时间:10-30分钟
食材
发酵果子（原麦山丘） 1个
花椰菜 半颗
小南瓜 1个
圣女果 随意
脆皮肠 4个
大蒜 2瓣
白葡萄酒 200ml
Gruyere Cheese（格鲁耶尔/古老耶芝士） 200g
Emmentaler Cheese（艾曼塔尔/大孔芝士） 200g
淀粉 适量
盐、黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备蘸火锅的材料：发酵果子切小块备用，花椰菜洗好焯水，南瓜去皮煮熟，圣女果洗好，脆皮肠锅里煎熟。
  • 步骤 2/8
    两种奶酪擦丝，锅烧热，拿蒜瓣在锅内擦一圈，闻出蒜香味即可弃掉。
  • 步骤 3/8
    倒入白葡萄酒，中小火煮至酒精挥发，加入两种奶酪丝，中火慢慢煮，不断搅拌。
  • 步骤 4/8
    奶酪熔化后，淀粉加水成水淀粉倒入其中勾芡。
  • 步骤 5/8
    奶酪锅煮好后，倒进锅子，底下点起茶蜡，再加盐和黑胡椒调味即可。
  • 步骤 6/8
    用小钢叉叉取步骤1的材料蘸奶酪食用。
  • 步骤 7/8
    拉一把诱人的奶酪丝。
  • 步骤 8/8
    发酵果子真的跟cheese fondue特别搭哦
小贴士

火锅架起来之后不时的搅一搅，防止奶酪糊底哦~

发布于 2019-03-03
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