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辣酱金针菇
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程捉傅赣棕

冰箱里只剩下金针菇，之前烧烤时剩下的，这种蘑菇除了烧烤和火锅外，我也想不到怎么做才好吃，可是就为了吃它也不用大张旗鼓的做烧烤吧。没办法，自创了这道菜，味道还不错，如果不喜欢辣酱的味道，可以换黑椒试试。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250g
大蒜 2颗
榨菜 0.5袋
蒜蓉辣酱 适量
蚝油 适量
辣椒粉 孜然 熟芝麻 盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榨菜切碎
  • 步骤 2/8
    蒜瓣切碎
  • 步骤 3/8
    金针菇撕开
  • 步骤 4/8
    锅里放油把蒜炸香
  • 步骤 5/8
    金针菇和榨菜可以同时放
  • 步骤 6/8
    辣椒粉 孜然 蚝油 芝麻 同时放
  • 步骤 7/8
    把金针菇在锅里摊开，煎到没有水
  • 步骤 8/8
    最后放盐调味，翻炒均匀后装盘
小贴士

盐和佐料都是按个人口味放的，没有特殊要求，另外就是金针菇要炒得时间长一点，把水分都炒掉，有点铁板烧的感觉。

发布于 2018-08-16
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