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辣子鸡（微辣型）

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confirmation小葱

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家有小孩，所以不是很辣，主要突出香的味道！所以辣椒我没有特意剪成小段，而是一个一个。

时间:1-2小时

食材

鸡腿数只

葱段适量

姜丝适量

蒜头几牙

熟白芝麻一摄

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烹饪步骤

步骤 1/10

我挑的鸡腿，不是全鸡！带骨头更香！（很多人喜欢剔骨）
步骤 2/10

剁成相等的小块后，放入盐，白胡椒，生粉腌两小时以上，有条件的头天晚上放冰箱腌一晚上更入味！
步骤 3/10

准备好辅料，白芝麻我炒熟了，很香。（葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻）
步骤 4/10

热油下锅，炸至焦黄就好了。
步骤 5/10

这样就行了！
步骤 6/10

炸好鸡块后，锅里留油煸香葱姜蒜，然后放花椒和干辣椒小火煸香。
步骤 7/10

小火煸香辣椒呈亮红色就可以了，以免糊了。
步骤 8/10

马上入鸡块白芝麻快速翻炒，喜欢味精的放味精，喜欢白糖的放白糖，反正我放的白糖。嘻嘻！
步骤 9/10

出锅，为了拍照，辣椒有点～～～不过还好！
步骤 10/10

放了几个土豆丸点缀下，哈哈！！！

小贴士

后期煸出辅料香味后，全程小火，以免糊锅。

发布于 2018-10-22