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＃寻人启事第二季＃豆豉酱拌面

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（百度）豆豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于江西省，豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 550g

豆豉 100g

葱适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材
步骤 2/10

葱姜蒜辣椒切碎
步骤 3/10

油热放葱姜蒜爆香
步骤 4/10

放豆豉炒出酱香味，可适当倒些水，注意不要炒糊了
步骤 5/10

最后放入葱花
步骤 6/10

面团和好
步骤 7/10

擀开面
步骤 8/10

切面条
步骤 9/10

水开放入抖散的面条，煮熟捞碗。
步骤 10/10

和上炒好的豆豉酱和葱花拌匀即可

小贴士

买回的豆豉是咸的，盐可根据自己口味调入。

发布于 2019-01-09