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糖醋土豆丝
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时间:10分钟内
食材
土豆
一只(约半斤)
食用油
1 汤匙
葱花
3 汤匙
姜蒜
少许
米醋
1.5 汤匙
白糖
1 汤匙
盐
适量
鸡精
少许
麻油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟,让土豆中的多余淀粉泡掉,这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末,葱切成葱花一起备用。
步骤 2/9
锅内放1汤匙食用油,稍微热后将姜蒜下锅爆香。
步骤 3/9
几秒钟后,看到蒜末在油锅里呈黄色,马上下土豆丝翻炒。
步骤 4/9
用大火翻炒约1分钟左右,加入1.5汤匙米醋。
步骤 5/9
加1汤匙白糖。
步骤 6/9
添加少许盐。
步骤 7/9
下入葱花,快速炒匀。
步骤 8/9
加少许鸡精。
步骤 9/9
淋上几滴麻油后,炒匀起锅。
小贴士
炒这道菜一定要用大火爆炒,时间不能过久,不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。
发布于 2018-07-21
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