1.秋葵食用方式多样,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜,煮火锅等等。但要注意,烹饪之前要将秋葵入沸水锅中氽烫2-3分钟,以便去除食材的些许苦涩味。
2.秋葵是营养丰富的高档营养保健蔬菜,全身都是宝,尤其是果荚里面的籽和粘稠状的果胶更具有独特的营养功效,所以不流失营养的吃法就是尽可能地保持果荚完整性,可以对半切开、切十字刀或切段,尽量避免切薄片或丝等过于细零的分切法。