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孜香西葫芦炒蛋
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夏有森光暖
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时间:10分钟内
食材
西葫芦， 一根
泡发的木耳 50克
鸡蛋 2个
培根 100克
红椒 一个
盐 1.5茶匙
香葱 一根
孜然粒 2茶匙
生抽 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
  • 步骤 2/5
    锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
  • 步骤 3/5
    鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
  • 步骤 5/5
    锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士

西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。

发布于 2018-06-01
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