jxcaipu logo
洋葱炒土豆片
7.4万 热度 35 收藏
安灯泡好闪
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
主料土豆 2个
洋葱 一个
辅料虾皮 少许
咸菜 少许
腊肉 少许
姜 适量
调料油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。
  • 步骤 2/9
    将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）
  • 步骤 4/9
    姜适量切片，备用。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香
  • 步骤 6/9
    再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
  • 步骤 7/9
    炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。
  • 步骤 8/9
    炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。
  • 步骤 9/9
    盛出放入盘中即可享用。
小贴士

土豆的做法也有很多，一般土豆都是切成丝，这次我为大家带来是切片的土豆。切片了的土豆没有有切丝的那么脆，而是绵软的，具有另一种风味。这款菜一定少不了虾皮， 腊肉还有咸菜这是最主要的。闲下来的时候可以尝试的做一下，特别好吃哦。

发布于 2019-03-04
208
相关菜谱
写评论