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丝瓜虾仁
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笛号踪峙绽

丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 适量
虾仁 适量
葱末 适量
姜末 适量
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会
  • 步骤 2/5
    锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热，
  • 步骤 3/5
    待虾仁全身变红即盛出待用
  • 步骤 4/5
    锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状
  • 步骤 5/5
    将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅
发布于 2018-09-15
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