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下饭菜*青豆烧鸭
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涵霜随梦而飞

青豆也是毛豆，最近市场上疯卖，剥好的豆豆要20大洋一斤，瞬间秒杀尔等收入极其屌丝的青年。。。又忍不住想要吃！一定要做一道下饭菜，这样才对得起这么贵的价格！操作简单，但是味道奇好～特别费米饭～

时间:10-30分钟
食材
青豆 300g
鸭腿 2只
大蒜 1头
盐 适量
老抽 少许
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青豆剥出来，洗干净，大蒜剥皮后，切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好，不要拍破再剥，否则容易烂成渣，影响形象。
  • 步骤 2/4
    油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味，放入鸭腿切成的块，翻炒至鸭腿变色，微黄。油锅不用很多油，一勺即可，鸭肉本身就很容易出油。
  • 步骤 3/4
    鸭肉变色后倒入青豆翻炒，放盐调味。
  • 步骤 4/4
    加开水，基本上没过鸭肉即可。大火烧开后，放少量老抽调色，转中火烧15分钟，至水干汁浓即可。
小贴士

蒜头可以多放点，烧到软烂的蒜，也很入味，很好吃！

发布于 2018-07-26
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