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下饭菜*青豆烧鸭
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涵霜随梦而飞

青豆也是毛豆,最近市场上疯卖,剥好的豆豆要20大洋一斤,瞬间秒杀尔等收入极其屌丝的青年。。。又忍不住想要吃!一定要做一道下饭菜,这样才对得起这么贵的价格!操作简单,但是味道奇好~特别费米饭~

时间:10-30分钟
食材
青豆 300g
鸭腿 2只
大蒜 1头
适量
老抽 少许
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青豆剥出来,洗干净,大蒜剥皮后,切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好,不要拍破再剥,否则容易烂成渣,影响形象。
  • 步骤 2/4
    油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味,放入鸭腿切成的块,翻炒至鸭腿变色,微黄。油锅不用很多油,一勺即可,鸭肉本身就很容易出油。
  • 步骤 3/4
    鸭肉变色后倒入青豆翻炒,放盐调味。
  • 步骤 4/4
    加开水,基本上没过鸭肉即可。大火烧开后,放少量老抽调色,转中火烧15分钟,至水干汁浓即可。
小贴士

蒜头可以多放点,烧到软烂的蒜,也很入味,很好吃!

发布于 2018-07-26
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