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宝宝爱吃～西芹牛肉丝
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茆晗日翻
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时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 200g
西芹 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉逆着纹路切成片再切成丝（这一步很重要，一定要把肉的纹路切断，这样牛肉才嫩），加盐，淀粉，鸡蛋清和水拌匀，腌15分钟。西芹，胡萝卜切丝，姜蒜切片。牛肉下锅前加适量油拌匀，防止肉丝粘连。
  • 步骤 2/4
    热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入牛肉丝迅速翻炒，炒至牛肉变色乘出。
  • 步骤 3/4
    锅里留底油，下西芹丝胡萝卜丝翻炒，加适量盐。
  • 步骤 4/4
    胡萝卜丝变软时，倒入牛肉丝快速翻炒，烹入生抽适量，白糖一点点调味，即可出锅。
发布于 2018-09-18
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