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霉干菜炒豇豆
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develop一分为二
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时间:10-30分钟
食材
豇豆 适量
绍兴霉干菜 适量
食用油 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；
  • 步骤 2/6
    豇豆清洗干净后切成段
  • 步骤 3/6
    大蒜拍扁后切碎
  • 步骤 4/6
    锅中把水煮开后放入豇豆焯水；
  • 步骤 5/6
    加入一点食用油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；
  • 步骤 6/6
    热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。
小贴士

1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。

2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；

3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。

发布于 2018-10-12
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