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鱼丸汤面——冬季暖身
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孤独jelly

天冷了，来碗热呼呼的面条。加了鱼丸，鸡蛋，再放些青菜，可以清淡一些，或也可以红汤，味道配料随意，营丰富的早餐哦。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 100克
鱼丸 6个
鸡蛋 1只
生菜 适量
姜 适量
葱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。
  • 步骤 3/9
    准备好姜、葱、生菜。
  • 步骤 4/9
    锅里温油炒香姜和葱。
  • 步骤 5/9
    加入适量清水，加入鱼丸。
  • 步骤 6/9
    再把面团揉滑，放入压面机机筒。
  • 步骤 7/9
    锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。
  • 步骤 8/9
    打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。
  • 步骤 9/9
    装碗。
小贴士

1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。

2、面团醒一会再揉更容易光滑。

3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。

4、可以添些胡椒。

发布于 2018-06-27
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