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香菜蛋炒饭
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香菜的作用 中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 一碗
香菜 3根
鸡蛋 2个
2根
适量
酱油 1/4汤勺
生抽 1汤勺
适量
辣椒粉 1汤勺
芝麻香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切花、姜切末、香菜切碎,准备好两个鸡蛋,备用一旁。
  • 步骤 2/8
    备好一碗剩米饭、带上一次性手套,轻轻将其捏碎。
  • 步骤 3/8
    油下锅,打入两个鸡蛋,然后捣碎鸡蛋,捣成拇指大小的颗粒,炒得少许焦黄,放入适量的盐。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋微焦黄,倒入备在一旁的米饭,继续翻炒挪碎饭粒。
  • 步骤 5/8
    饭粒挪碎之后,放入酱油,生抽、(沿着锅边放下,不要直接导入饭粒上面)继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀饭粒,彻底染色酱油之后,放入辣椒粉,继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀辣椒粉,最后放入葱花和香菜碎,加入适量的鸡精提鲜,拌匀,就可以关火起锅了。
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

香菜蛋炒饭,做法简单得一塌糊涂,好吃得百吃不厌、赶紧试试吧!

发布于 2018-11-02
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