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耗油菜心
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妈妈信奉佛教,已经吃很多年素食了,也给我养成比较爱吃素食的习惯,尤其是耗油类,蒸类的菜品,在市场上买了些菜心回来,本来想在豆果网上查看一下别人如何做耗油菜心,结果居然没有查到,很是惊讶,所以就自己写了菜谱,分享给大家。

食材
菜心 250g
耗油 三勺
淀粉 适量
适量
两粒
蘑菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜心摘净,去根。
  • 步骤 2/7
    考虑现在的蔬菜农药含量较高,我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
  • 步骤 3/7
    将葱,蒜,蘑菇切成小丁,备用。
  • 步骤 4/7
    开水将菜心焯熟,不要焯的太生,焯的时候要放些盐,油,这样菜心会很绿。
  • 步骤 5/7
    将菜心码盘。
  • 步骤 6/7
    锅上烧少许油,放蒜,葱,蘑菇丁,炒一下,放入三勺耗油,炒香,然后放入温水及少许淀粉,汁熬开后,倒在码好的菜心上面。
  • 步骤 7/7
    这道菜比较简单,比较健康,很好吃。
小贴士

蘑菇可以用鲜蘑,香菇,鸡腿菇,杏鲍菇等等,不放也可以。

发布于 2023-11-16
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