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鱼露油菜心
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inasmuch腼腆

鱼露炒油菜心制作简单又好吃，只要油菜心下锅时全过程大火翻炒至菜变色调味拌匀即可出锅。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

时间:10分钟内
食材
油菜心 500g
大蒜 4瓣
油 适量
鱼露 1汤匙
鸡精 1小勺
米酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    油菜心摘掉老叶放淘米水浸泡一会。
  • 步骤 3/9
    洗干净控干水份
  • 步骤 4/9
    准备好鱼露、大蒜拍扁
  • 步骤 5/9
    锅加热倒入适量的花生油，放入大蒜。
  • 步骤 6/9
    等大蒜出香味，有点微黄时，转大火
  • 步骤 7/9
    放入油菜心，沿着锅边撒入一汤匙米酒。
  • 步骤 8/9
    快速翻炒至油菜心变色，调入一汤匙鱼露。
  • 步骤 9/9
    一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士

鱼露比较咸，不用放盐了。

发布于 2020-03-26
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