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肚子炒蒜苗（羊肚）
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映岚纷泪雨
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食材
肚子 一个
蒜苗 一斤
生抽 一茶匙
糖 盐 少量
葱姜段 少量
八角 香叶 桂皮 少量
料酒 一茶匙
胡萝卜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把肚子洗干净 ，肚子一般菜市场清理得都比较干净了，自己回来只需要简单的再用盐抓一抓清洗干净就可以啦！这里的肚子可以是猪肚 羊肚 牛肚 亲们随便哪一种都可以哦！
  • 步骤 2/9
    肚子翻过来再清洗一下。把里面的一些脏东西拉了扔掉哦
  • 步骤 3/9
    将清洗过的肚子放入锅里面，加水漫过肚子。加葱姜段 八角 香叶 桂皮 料酒，大火烧开，中火煮半个小时。大家也可以多买几个，一次性煮熟以后放冰箱冷冻层，想吃的时候拿出来炒就可以，我就是这样的。
  • 步骤 4/9
    将煮熟的肚子切成条状 胡萝卜也切片
  • 步骤 5/9
    蒜苗掐断清洗沥干水分备用
  • 步骤 6/9
    炒锅放油 下蒜苗爆炒 蒜苗要大火快炒，不停翻动，可以一边炒一边加一点点水，防止炒焦。炒到8成熟的时候乘出来备用
  • 步骤 7/9
    炒锅再放油，放入胡萝卜 肚子一起翻炒 因为肚子已经熟了，炒的时间不需要多久，四分钟就可以了
  • 步骤 8/9
    加入刚刚超好的蒜苗， 期间加入白糖 加点水生抽一起翻炒大概五分钟就可以了。如果喜欢吃软一点的蒜苗，可以盖上锅闷几分钟。出锅前加一点点盐调味。因为我们家做饭从来不放味精 鸡精 所以我没有加，亲们自己按照自己的口味可以添加哦
  • 步骤 9/9
    出锅啦！味道很赞 难得吃一次很满足 春天细菌繁衍，人容易感染感冒，多吃大蒜类的东西可以杀杀菌，增加体抗力哦！
发布于 2019-02-15
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