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香菇炖土豆
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爱美

香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完，晚上就上了餐桌，卖香菇的阿姨说，香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。

时间:10-30分钟
食材
香菇 500g
土豆 2个
猪肉 100g
八角 1个
姜 3片
蒜 3瓣
干红辣椒 2个
葱 一段
香菜 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将香菇柄部撕开，一分为二。洗好备用
  • 步骤 2/7
    土豆切成滚刀块，洗好备用
  • 步骤 3/7
    准备配料，蒜越碎越好。
  • 步骤 4/7
    锅中水开了以后放香菇，煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
  • 步骤 5/7
    肉切三毫米左右薄片
  • 步骤 6/7
    锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒，待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇，翻炒均匀加入开水，水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
  • 步骤 7/7
    待汤汁快干时加入蒜末，盐味精，大火收汁即可。盛盘点上少量香菜
发布于 2018-08-29
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