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缤纷炒时蔬～附彩椒延长保存时间妙招
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参差handout

没有过复杂的调味料，全部蔬菜稍微汆水，然后快速翻炒，翻炒过程不超过两分钟，保存了蔬菜的水份和鲜味，并用水淀粉把鲜味锁住，增强色泽。很惊艳的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
红黄青甜椒 各半个
木耳 8朵
香芹茎 2支
鲜山药 一小段
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 一小勺
砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    彩椒就算放冰箱里保存，也只能放3天，之后会出现皮皱皱的，本来硬朗的果实变软，蒂部还会腐烂。想延长存期，可以把蒂部剪掉一段，然后点燃蜡烛，把蜡滴在切口封住整个切面。然后放进保鲜袋封好冷藏。
  • 步骤 2/2
    这是放了一个星期之后的样子，没什么改变。
发布于 2018-07-08
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