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家常洋葱炒鸡蛋
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报告叮当_

这是我家小盆友今晚点名儿要吃的菜。家常用料,做法简单。炒熟的洋葱有一种微甜的味道,和鸡蛋搭配起来,好吃补钙又容易消化,老人孩子都能吃。

时间:10分钟内
食材
洋葱 半个
鸡蛋 2个
鸡粉 2
2
酱油 少许
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱去皮切条,鸡蛋打散,加少许盐,调匀后备用
  • 步骤 2/7
    热锅热油,蛋液倒入锅中,开小火,用锅铲将中间凝固的鸡蛋推到一边,再晃动锅子让蛋液流动铺满,同样如此操作,将鸡蛋全部炒至七八成熟的样子。这样炒的鸡蛋不用加水也特别嫩,而且营养损失得少
  • 步骤 3/7
    炒好的鸡蛋盛出备用
  • 步骤 4/7
    用刚才炒鸡蛋的锅,油要稍多些,将洋葱倒入锅中,小火翻炒
  • 步骤 5/7
    加少许盐,将洋葱炒软后,将鸡蛋倒入翻炒。出锅前加少许酱油提色,鸡粉提鲜即可
  • 步骤 6/7
    貌似紫皮的洋葱比白皮的更有营养一些,但是白皮的洋葱更容易炒软炒熟,至于用哪种请自选。
  • 步骤 7/7
    没用另外的葱蒜爆锅,直接炒的。炒洋葱要油多些才香,另外要小火,不然洋葱容易糊。
发布于 2018-11-23
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