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大虾烧白菜
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食材
大对虾 4只
娃娃菜 1棵(家里没有胶东大白菜,用娃娃菜代替)
姜片 适量
料酒 适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剪掉虾须虾枪、从大虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠;
  • 步骤 2/6
    大虾洗净后切段,娃娃菜洗净切块,菜帮和菜叶分别放置;
  • 步骤 3/6
    锅里放油,下姜片煸出香味;
  • 步骤 4/6
    放入虾段,煸炒至变色,记得用铲子压一压虾的头部,这样能让虾脑的油流出;
  • 步骤 5/6
    然后放入白菜帮翻炒,加小半碗热水,盖锅盖烧2-3分钟;
  • 步骤 6/6
    最后再放入白菜叶,炒软后放入料酒、盐、糖和生抽调味即可。
发布于 2019-02-24
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