新疆炒面片 - 新疆炒面片的做法,新疆炒面片怎么做好吃,新疆炒面片的家常做法 - 京细菜谱

新疆炒面片

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旧时光丶落笔缪

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家附近的兰州拉面店有卖炒面片的，但感觉没有以前学校附近清真饭店做的正宗，所以凭记忆做了一顿，非常好吃啊

食材

面粉适量

水、盐、油适量

洋葱适量

鸡精适量

姜、蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟
步骤 2/9

把每段面团擀成长条，然后一分为二
步骤 3/9

准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了
步骤 4/9

水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用
步骤 5/9

锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅
步骤 6/9

再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步
步骤 7/9

下面片
步骤 8/9

加调味料炒匀
步骤 9/9

用勺子吃是标配哦

发布于 2018-12-06